Punakaali on suosittu ruoanlaitossa. Se kulutetaan tuoreena, marinoitua ja muhennettua. Kuvaus sisältää tietoja punakaalin eduista keholle.
Punakaalin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Kuvaus
Vihannesten rakenne, maku ja ulkonäkö ovat samat kuin valkosipulilla. Ainoa ero on vihannesten kemiallinen koostumus ja väri. Tämän kulttuurin päiden sato on punainen tai violetti, minkä vuoksi sitä kutsutaan punaiseksi.
Sävellys
Punakaaleissa kemiallinen koostumus on paljon rikkaampi. Puutarhan kauneus sisältää ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Kaikilla tämän vihanneslajikkeilla ei ole niin tasapainoista ravintoaineiden koostumusta:
- kaikki B-vitamiinit;
- vitamiinit PP, A, E, C, N
Punakaali (tai purppurakaali) sisältää suuren annoksen rautaa, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja magnesiumia. Nämä elintärkeät mineraalim mineraalit ovat erittäin tärkeitä sekä naisten että miesten terveydelle.
Biologisen kuvauksen mukaan viljelmällä on ainutlaatuisia ominaisuuksia:
- hyödyllinen lapsille ja suositellaan käytettäväksi yhden vuoden iästä alkaen;
- sisältää päivittäisen annoksen C-vitamiinia ja kompensoi säännöllisen käytön kanssa sen puutteen;
Energia-arvo
Tuotteen kaloripitoisuus on erittäin alhainen. 100 g sisältää 23 kcal, joten punakaali voidaan sisällyttää turvallisesti ruokavalioon. BJU: n suhde: suuri annos proteiinia ja vähän rasvaa ja hiilihydraatteja.
Mikä hyödyllisyys on?
Punakaalin hyödylliset ominaisuudet käyvät selvästi ilmi, kun syövät raa'ina.
Punakaalin hyödyt ihmisille:
- lisää verisuonten kimmoisuutta;
- suolet puhdistetaan toksiineista;
- normalisoi verenpainetta;
- poistaa haitallista kolesterolia kehosta;
- estää onkologisten sairauksien kehittymistä;
- parantaa immuniteettia;
- poistaa turvotuksen (kasviksella on diureettinen vaikutus);
- normalisoi ruoansulatuskanavan.
Mehun ravintoarvo
Kaali mehu on lääkeominaisuuksia
Punakaali mehu on ainutlaatuisia lääkeominaisuuksia:
- parantaa haavat, joten sitä käytetään sisäisesti haavaumien ja gastriitin hoitoon;
- sillä on antibakteerinen vaikutus;
- auttaa tuberkuloosin hoidossa.
Punakaali mehu vaikuttaa myönteisesti nuoren organismin kasvuun ja kehitykseen, lisää immuniteettia, joten se on osa vauvanruokaa.
Punakaali mehu parantaa ihon, kynsien ja hampaiden kuntoa, tekee ihosta samettisen, pehmeän ja raikkaan.
Punakaali mehu on erityisen arvokasta naisille. Hiushuuhtelut tehdään siitä. Nämä hoidot parantavat hiusten kuntoa, säilyttävät niiden värin ja antavat niille elinvoimaa ja kiiltoa. Vasta puristettu mehu laimennetaan vedellä suhteessa 1: 0,5 l.
Vasta
Punakaalin syömisessä on joitain vasta-aiheita:
- allergiset reaktiot;
- raskaus;
- urolitiaasi, ruoansulatushäiriöt ja lisääntynyt ilmavaivat;
- imetyksen ajanjakso (tuote provosoi koliikkia vauvalla).
Tuore punakaali-sose sisältyy kuuden kuukauden ikäisten lasten ruokavalioon.
Hakemus
Punakaalilajikkeessa on vähemmän hiilihydraatteja kuin muissa lajikkeissa, sen saa käyttää diabeteksen kanssa.
Punakaali tai lilakaali on arvokas ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan laaja valikoima ruokia.
Salaatit valmistetaan punakaali. Tämä vihannes menee erityisen hyvin purkitettu maissi. Tarjolla on myös lisukkeita, ensimmäinen ja toinen kurssi. Tuote on käynyt, paistettu, mutta tuore punakaali on hyödyllisin. Tämä tuote sisältää 100% koostumusta kaikista hyödyllisistä komponenteista.
Marinoitu, tämä tuote on erinomainen lisä kaikenlaiseen lihaan.
Kasvavat piirteet
Tämän kulttuurin kasvattaminen on helppoa. Istutus tapahtuu sekä taimilla että siemenillä.
Siementen valmistelu ja kylvö
Siemenmateriaalia voi ostaa mistä tahansa puutarhakaupasta. Siemenet lajitellaan, huonot heitetään pois, sitten ne liotetaan lämpimässä ja sitten kylmässä vedessä. Kovettumisen jälkeen siemenet kuivataan, upotetaan Epin-liuokseen useita tunteja, sitten kuivataan uudelleen.
Siemenet istutetaan irtonaiseen ja hedelmälliseen maaperään turpeesta, puutarhan maaperästä, hiekasta ja lannasta. Lisäksi maallista seosta siementen istuttamiseksi voidaan ostaa erikoisliikkeestä.
Taimien siementen kylvö tapahtuu maaliskuun lopulla-huhtikuun alussa taimilaatikoissa.
Taimien hoidon ominaisuudet
Taimien on sukeltava
Kunnes ituja ilmestyy, istutetut siemenet varjotetaan, ruiskutetaan määräajoin. Ilman lämpötila ei saisi ylittää 10 ° С, kosteus - 80-90%.
Heti kun ituja murtautuu maan läpi, laatikot, joissa on taimi, tuodaan valoon suojaamaan kõrveuttavalta auringolta. Niitä kastetaan säännöllisesti, maaperää löysätään.
Yhden lehtiparin ilmestymisen vaiheessa versot sukeltuvat erillisiin astioihin. Näihin tarkoituksiin käytetään turvetabletteja.
Siirto sivustolle
Violetti kaali siirretään tarkalleen 2 kuukauden kuluttua siementen kylvämisestä. Siihen mennessä taimet vapauttavat 2–3 paria lehtiä, lämpö stabiloituu kadulla.
Istutus tapahtuu löysässä, hieman happamassa maaperässä, joka lannoitetaan kastikkeilla. Tämän kulttuurin istuttamispaikan ravitsemus ja kaivaminen tapahtuu syksyllä. Ripottele maaperää orgaanisilla lannoitteilla ja kaivaa sitä sitten.
Jokaiseen kuoppaan lisätään 1 rkl. l. lannoitteita, sitten ylimääräinen kastike sekoitetaan maan kanssa, ja taimet yhdessä turvetabletin kanssa asetetaan kaivettuun reikään, kastetaan runsaasti, ripotellaan maaperään ja poltetaan hieman.
Istutushoito
Punakaali tarvitsee huolellista hoitoa, jotta saadaan maukas ja hyvä sato.
Kasveja kastetaan säännöllisesti, löysätään, multaataan turpeella tai oljilla ja ruokitaan myös 3 kertaa vuodessa.
Ensimmäinen ruokinta suoritetaan 14 vuorokauden kuluttua itien istuttamisesta avoimeen maahan. Näihin tarkoituksiin käytetään kananpoistoja: 1 litra ainetta liuotetaan 20 litraan vettä.
Punakaalin toinen ruokinta suoritetaan vielä kahden viikon kuluttua samalla liuoksella kuin ensimmäisessä tapauksessa.
Viimeinen ateria suoritetaan kuukautta ennen sadonkorjuuta. Kasveja ruokitaan lääkkeillä, joilla on korkea typpipitoisuus.
Korjuu
Kaalipetojen kypsyys ja ajanjakso, jolloin ne on poistettava puutarhasta, määräytyvät niiden tiheyden perusteella. Jos violetti kauneus ei ole kovettunut, se ei ole vielä kypsä. Yleensä varhaislajikkeet korjataan elokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana tuoretta kulutusta varten. Leikkaa myöhäiset lajikkeet talvikulutukseen syyskuussa.
Jos kypsä punakaali on tullut pehmeäksi, sen viljelytekniikka on häiriintynyt tai kasvit ovat kärsineet jonkinlaisesta taudista.
Lajikkeet
Punakaalia on monia lajikkeita
Kasvattajat tuovat joka vuosi esiin uusia punaisten vihannesten lajikkeita. Sato on samalla korkealaatuista ja maukasta.
Vanguard f1
Vanguard f1 on puolivälissä kauden purppurakaalilajike, jonka lehdet kerätään pystysuuntaisessa ruusukkeessa. Lehdet ovat suuria, sinisiä, vihertävän sävyisiä. Lehtien pinnalla on pieni vahamainen päällyste.
Tämän punakaalin päät kasvavat tiheinä, suurina, painavat jopa 2,3–2,5 kg. Maku on korkea.
Antrasiitti F1
Edellisen lajikkeen tavoin tämä hybridi kantaa hedelmiä suurissa, jopa 3,5 kg painavissa munakkaissa. Lehdet ovat purppuraisia ja vahamaisesti kukkivat, kaalipäät ovat tiheitä, mehukkaita.
Automaattinen F1
Autoro - hollantilainen punakaali keskikypsillä tynkillä. Sille on ominaista korkea tuottoaste. Kasvukausi vaihtelee 4 - 4,5 kuukaudesta. Kaalipäät ovat keskikokoisia (paino - 1,5 kg), väriltään vaalean violetteja. Lajikkeella on lisääntynyt vastustuskyky pään halkeilua vastaan. Haittana on alttius kölivaurioille.
Nyrkkeilijä
Boxer on varhainen punakaali, jota kasvatetaan tuoretta kulutusta varten. Kaalipäät ovat pyöreät, tiheät ja violetit. Kantojen keskimääräinen massa on 1,5 kg. Violetit lehdet on päällystetty hopeisella hopeoidulla päällysteellä.
Hyöty
Benefis on uusi hybridi, jonka päät kypsyvät keskimäärin. Kasvukausi kestää noin 4 kuukautta. Päät ovat pyöreitä, violetteja, vihertävän sävyisiä. Benefis-lajikkeen päiden paino on noin 1,5 kg.
Vorox
Vorox on monipuolinen lajike, jota viljellään sekä tuoreen kulutuksen että jalostuksen kannalta. Pään kypsymisaika on 4 kuukautta. Kaalipäät ovat tiheitä, purppuraisia, ylösnousseilla lehdet. Heidän paino saavuttaa 3 kg.
Gako
Gako-lajike säilyy hyvin
Gako on suhteellisen uusi hybridi, jonka sato kypsyy keskimäärin myöhään. Kaalikannot leikataan 4-5 kuukauden kuluttua siementen kylvämisestä taimeille. Kaalupäät ovat litteästi pyöristetyt, säröilykestävät, hyvin varastoituneet. Violetit päät, joissa harmahtava vahamainen kukkii, ovat vähäisiä katkeruutta. Pitkällä varastoinnilla vihannesten katkeruus katoaa.
Nurima
Nurima on varhainen hybridi, jonka kasvukausi on noin 80-85 päivää. Kannot ovat tiheitä, pyöristettyjä, purppuraisia. Toisin kuin muut lajikkeet, tämä hybridi on lisännyt kestävyyttä äkillisissä lämpötilan muutoksissa, joten se on erinomainen viljelyyn Uralissa ja Siperiassa. Lisäksi Nurima on resistentti ristiinnaudan perheen useille sairauksille.
Kivipää 477
Kivipää 477 on keskikauden lajike, jolle on ominaista korkea sato. Siinä on suuret päät, jotka painavat jopa 3 kg. Hyvällä hoidolla ja kasvuolosuhteilla yhdeltä hehtaarilta korjataan korkeintaan 20 kg kaalipäätä. Lajike on resistentti ristiinnauhoisille tyypillisiin sairauksiin ja loisiin.
Kalibos
Kalibos on kauden puolivälissä tapahtuva hybridi-muoto, jonka vegetaation ajanjakso on 100–110 päivää. Kartongin muotoiset päät, jotka painavat korkeintaan 2 kg, ovat punaisia, kun leikattu - kirkkaan violetti. Kalibos-lajike on arvostettu sen vaatimattomasta hoidosta ja korkeasta sadosta.
Mars
Uusi hybridi, jonka kaalipesujen kypsyysaste on keskipitkä myöhässä, on Mars. Sen kasvukausi on 4,5-5 kuukautta. Kaalipäät kypsyvät pieniksi, painavat jopa 1,5 kg. Päät ovat tiheitä, violetti väriä, kestävät halkeilua ja tauteja. Mars-lajikkeen satoa arvostetaan kantojen erinomaisesta mausta.
Voitto
Keskikypsä, gourmetmakuisella lajikkeella varustetulla Pobedalla on pään kypsymisaika siementen kylvöhetkestä 3,5-4 kuukauden sadonkorjuuseen. Keskikokoinen ruusuke, hieman kohollavat lehdet. Pobeda-lajikkeessa kaalipäät ovat punaisia, niiden paino vaihtelee 1,5 - 2 kg.
Faberge
Faberge on uusi kotimainen hybridi, jonka varret ovat puolivälissä myöhässä. Kasvukausi on 3–4 kuukautta. Kaalipäät ovat kartiomaisia, purppuraisia, vahamaisella kukinnalla. Faberge-hybridiä arvostetaan erinomaisesta mausta.
Punakaalin edut Puhdistaa vartalon kuin harja vain 1 lasillinen päivässä Hyödyllisiä vinkkejä
Miksi punakaali on hyödyllinen?
Kaali - hyödyt ja haitat. Haudutettua tai hapankaalia
Varna
Varna on uusi talviviljelyyn suunniteltu hybridi. Kaalipäät ovat purppuraisia, pyöreitä, painavat 1,5-3 kg, kypsyvät 3 - 4 kuukautta. Satoa käytetään tuoreeseen kulutukseen ja säilyttämiseen. Viljelyn aikana tuholaiset ja taudit vaikuttavat Varna-lajikkeeseen harvoin.
Ruby ms
Hyvin tuottava lajike, jolla on hyvä kuljetuskelpoisuus. Rubin MS on tšekkiläisten kasvattajien saavutus. Lajike luokitellaan kauden puoliväliin. Kaalipäät ovat 2–2,5 kg. Violetit varret kypsyvät sovinnollisesti, kestävät halkeilua ja tauteja.
Johtopäätös
Punakaalin terveyshyödyt ovat riittäviä sisällyttämään tämä vihannes päivittäiseen ruokavalioon. Sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, sillä on myönteinen vaikutus vartaloon, ihoon, kynsiin ja se edistää lapsen vartalon täydellistä kasvua ja kehitystä. Punakaalia voidaan käyttää sekä tuoreiden salaattien että kuumien ruokien valmistukseen.