Kurkkujen nitraatit ovat melko yleisiä. Kukaan ei ole yllättynyt typpihapposuolojen (nitraattien) läsnäolosta, etenkin varhaisissa hedelmissä, jotka ovat täynnä markkinoita. On mahdotonta sanoa varmasti, että tällaiset kurkut eivät voi kasvaa sivustollasi.
Kurkkujen nitraattien määrittäminen
Nitraatit tulevat kasveihin paitsi lannoitteista myös maaperästä. Vahingoittamatta itse hedelmiä nitraatit (jo nitriittien muodossa) vahingoittavat suoraan kuluttajan kehoa.
Tuotteen valinta
Jokainen meistä on törmännyt ostamaan kurkkuja markkinoilta tai supermarketista ajattelematta, valitsemmeko hyviä vihanneksia. Ensimmäiset merkit kurkkujen luonnollisuudesta ovat niiden muoto, tuoksu, ihonväri ja piikit.
Täydellisesti muotoiltu, luja ja rikkaalla vihreällä iholla hedelmä on vain petos silmillemme. Itse asiassa tämä on ensimmäinen merkki siitä, että heillä on valtava määrä kemiaa. Tällaisilla hedelmillä todennäköisesti pian ilmenee erilaisia täpliä ja mätää.
Oikeat hedelmät eivät ole muodoltaan täydellisiä, mutta ne tuoksuvat hyvin luonnollisilta. Tällaisten hedelmien, joiden värin tulisi olla yrttiväri, iholla ei saa olla kovin karkeita piikkejä.
Kurkkujen nitraattipitoisuuden vähentäminen
Typpihapposuolapitoisuuden normi kurkissa avoimessa maassa on 150 mg / kg. Kasvihuoneessa kasvatetuissa hedelmissä tämä osuus on paljon korkeampi - 400 mg / 1 kg.
On melkein mahdotonta välttää kemikaalien käyttöä kokonaan, mutta on täysin mahdollista vähentää sitä, jos noudatat yksinkertaisia sääntöjä ja neuvoja.
- Pese vihannekset perusteellisesti ja, kuori mieluiten, ja poista kiinnityskohta varsiin, koska se sisältää haitallisimpia aineita.
- Kun kasvatet kotona, varmista, että maaperässä on riittävä määrä kaliumia, joka estää typpihapposuolojen kertymisen hedelmiin.
- Hedelmien liottaminen kylmässä vedessä 10 minuutin ajan vähentää myös nitraattipitoisuutta, koska niillä on taipumus liueta.
Nitratometrillä
Nitraattitasot voidaan mitata
Nitratometri (testeri) on välttämätön asia kotitaloudessa, vaikka se onkin melko kallis. Sen avulla on mahdollista määritellä paitsi nitraattien esiintyminen hedelmissä myös niiden määrä.
Tämän laitteen käyttö on melko helppoa: sinun täytyy kiinnittää se massaan, mieluiten lähempänä ihoa, ja kaikki osoittimet tallennetaan ja näytetään näytöllä. On muistettava, että 5 mg painokiloa kohti pidetään turvallisena normina terveydelle.
Koeliuskat
Tämän menetelmän käyttö kemian esiintymisen määrittämiseksi hedelmissä on melko budjettivaihtoehto. Nauhat voi ostaa apteekista ja testata kotona. Tätä varten leikkaa kurkku kahteen osaan ja kiinnitä nauha yhteen niistä.
Kemiallinen määrä määrittää, kuinka sininen testiliuska on. Mitä kirkkaampi väri, sitä suurempi määrä aineita.
Nestemäinen reagenssi (difenyyliamiini)
Testimenetelmä perustuu myös enemmän tai vähemmän kylläisen sinisen värin saamiseen, mikä auttaa määrittämään hedelmien kemiallisen tason.
Tätä varten käytetään suolahapon liuosta, joka tiputetaan hedelmäpalan päälle ja saadaan välitön tulos. Difenyyliamiinia voi ostaa lähes kaikista apteekeista, ja se on myös melko halpaa.
Johtopäätös
Jokaisen ihmisen, joka huolehtii vähän terveydestään, välttämättömyys on tietää, kuinka kurkkujen tai muiden vihannesten ja hedelmien nitraattimäärät määritetään. Valitettavasti hedelmiä on melkein mahdotonta löytää ilman kemiaa, etenkin varhaislajikkeista. Mutta joidenkin temppujen avulla voit välttää liiallisten haitallisten aineiden pääsyä kehosi.
Kurkkujen nitraattien tarkistaminen SOEKS-ecotesterillä
tarkistetaan maassa kasvatetusta kurkusta nitraatteja hydroponisella menetelmällä
Kiinalaisten kasvattamien Tšeljabinsk-kurkkujen nitraattien tarkastaminen
Tarkista nitraatit SOEKS 2 -ekotesterillä
Hedelmien kemian esiintymisen tarkistamiseksi on olemassa myös erilaisia menetelmiä: budjetista melko kalliisiin, joista jokainen voi löytää itselleen sopivan vaihtoehdon ja säilyttää terveytensä.