Monet kesäasukkaat tuntevat niin epätavallisen kasvin kuin kiinalainen valkosipuli. Sillä on monia sukulaisia nimiä, ja siinä yhdistyvät sipulin ja valkosipulin ominaisuudet. Se kasvatetaan muun muassa koristetarkoituksiin. Kasvi kukkii erittäin kauniisti.
Kiinalaisen valkosipulin edut ja haitat
Tämän laitoksen eduista käydään vielä keskustelua. Sitä on käytetty Aasian lääketieteessä vuosisatojen ajan ja se on ollut tehokas lääke moniin sairauksiin.
Kuvaus valkosipulista
Kiinalainen valkosipulin kasvi on yleinen koko Kiinassa. Viimeisen 10 vuoden aikana sitä on kasvatettu myös Euroopassa ja Amerikassa. Itse asiassa kiinalainen valkosipuli on sipuliperheen edustaja, mutta sellaisenaan siinä ei ole sipulia. Sen vaaka on alikehittynyt ja tiukasti kiinni toisiinsa. Niitä kutsutaan vääriksi sipuliksi.
Kiinalaisella nuorella valkosipulilla on valkoiset päät, ne on peitetty ohuella, valkoisten ja lila-sävyisten kuorten päällä. Lajikkeesta riippuen voi olla yksi tai useampi neilikka. Kiinalainen valkosipuli kasvattaa nopeasti vihreää massaa.
Sen versoja käytetään myös ruoanlaitossa ja syödään tuoreena. Kauden aikana yhdestä sipulista kasvaa 100-120 g esitysverson versoja.
Tämän kasvin kanssa kiinni olleen yleisnimen lisäksi on myös monia muita:
- Jusai;
- makea sipuli;
- pelto sipuli;
- haarautunut sipuli.
Sen versot ovat mausteisen maun, jossa yhdistyvät sipulin ja valkosipulin muistiinpanot. Pään maku on miellyttävän pistävä. Kukkia kantavia nuolia käytetään myös ruokaan, jotka ilmestyvät hänen toisena istutuskentän vuonna.
Hyöty ja haitat
Monivuotista kiinalaista valkosipulia käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä. Koska väärä sipuli ja sen versot sisältävät suuren määrän mineraalisuoloja ja vitamiineja, tämän vihannesten tuoretta kulutus voi kattaa jopa 60% kehon päivittäisestä tarpeesta näitä aineita.
Tämän kasvin tutkimukset osoittavat edelleen sen hyötyjä, mutta myös mahdolliset haitat olisi otettava huomioon ennen tämän kasviksen syömistä.
Hyöty
Maustepippuri on paitsi vitamiinien ja mineraalien lähde myös kuitu. Se on välttämätöntä vatsan ja suoliston normaalille peristaltikalle, ja myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa poistamaan toksiineja.
Jos syöt säännöllisesti kiinalaista valkosipulia, voit:
- Paranna immuniteettia sesongin aikana. Maustepippurin pää- ja versojen korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vahvistamaan vartaloa ja lisäämään sen vastustuskykyä. Ensimmäiset nuolet ilmestyvät aikaisin keväällä, ja valkosipuli muuttuu vihreäksi ennen ensimmäisiä pakkasia. Voit myös istuttaa sipulit taloon tai kasvihuoneeseen ja syödä vihanneksia koko talven.
- Estä gastriitin paheneminen ja jopa paranna mahahaavan sairautta. Lisäksi väärillä sipuleilla on lievä choleretic-vaikutus.
- Vahvista sydänlihaksen ja verisuonten seiniä. Tämä johtuu beetakaroteenin ja kaliumin korkeasta pitoisuudesta.
Kansanlääketieteessä tällaista valkosipulia käytetään alkoholijuomien valmistukseen. Se on humalassa aamulla tyhjään mahaan pienellä määrällä vettä matojen poistamiseksi kehosta. Tällaista lääkettä voidaan käyttää aikuisten ja yli 3-vuotiaiden lasten hoitoon.
Tuoreita salaatteja, joissa on aromaattisia sipulia, suositellaan ihmisille raskaan fyysisen tai henkisen stressin aikana. Tämän kasvin mehu on myös hyödyllinen. Se lievittää hyönteisten puremien aiheuttamaa ärsytystä. Myös vihreät versot hierovat paloa nokkosta.
Tätä kasvia käytetään usein ruokahalua stimuloivana aineena. Väärin sipulissa ja vihreissä versoissa olevat eteeriset öljyt ärsyttävät makuhermoja ja stimuloivat syljen ja mahamehun tuotantoa.
Vahingoittaa
Kasvin tyylikäs maku ja miellyttävä tuoksu perustuvat eteerisiin öljyihin, joita on runsaasti varreissa ja päässä. Imetysten aikana naisia ei suositella syömään aterioita sen kanssa, koska maito voi saada tietyn maun ja lapsi kieltäytyy juomasta.
Sinun tulisi myös olla varovainen ihmisten kanssa, joilla on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Kasvi voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion. Sinun ei pitäisi sisällyttää Dzhusai-ruokia ruokavalioon niille, jotka kärsivät haimatulehduksesta, urolitiaasista ja kolersetiitistä.
Kiinalainen valkosipuli ruoanlaitossa
Edut lobuleissa ja nuoleissa
Tämän kasvin nuoret versot ovat perinteinen ainesosa monissa kastikkeissa ja liharuokia. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen ne säilyttävät joitain hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja.
Dzhusay-ampujat syövät useimmiten tuoreina. Valmista siitä:
- salaatit;
- kastikkeet;
- voileivät jne.
Koska kasvi ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan jäädyttämisprosessin aikana, se korjataan keväällä ja kesällä ja lisätään sitten keittoihin, paahtoihin, kotletteihin ja guljašiin. Monet aasialaiset ruokia sisältävät tämän aineosan.
Kasvava kiinalainen valkosipuli
Saadaksesi vitamiineja ja kivennäisaineita ympäri vuoden, voit kasvattaa Jusai'ta puutarhaviljelylläsi tai ikkunalautasellasi olevassa ruukussa. Kiinalaisen valkosipulin kasvatus ei ole vaikeaa. Hän ei ole nirso maaperän koostumuksesta, kastelusta ja ilmankosteudesta. Sen ainoa ominaisuus on termofiilisyys. Sitä suositellaan istuttamaan Venäjän federaation eteläisiin alueisiin ja keskusvyöhykkeeseen.
Tämän sadon viljelyn yksinkertaistamiseksi sinun on tiedettävä useita sääntöjä maan valmistamiseksi ja valkosipulin hoitamiseksi.
Valmistautuminen laskeutumiseen
Hyvän sadon saamiseksi sekä vihreistä versoista että päistä on suositeltavaa valita korkealaatuiset siemenet. Kannattaa antaa etusija kotimaisen tuottajan siemenille, koska ne ovat paremmin sopeutuneet paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin.
Keväällä puutarhapeti kaivataan ylös ja siihen johdetaan orgaanisia lannoitteita lahojen muodossa. Joten sato on runsaasti, ja päät ovat suurempia.
Lasku
Dzhusaya kasvatetaan kahdella tavalla. Jokainen heistä on omalla tavallaan hyvä. Useimmat mieluummin istuttavat sen siemenistä. Niitä voi ostaa mistä tahansa siemenkaupasta. Pienet mustat siemenet kylvetään varhain keväällä heti, kun lumi on sulanut ja maa on sulanut. Talvella ei suositella istutusta, koska kylmät voivat vaurioittaa siemeniä, mikä vaikuttaa suuresti niiden itävyyteen.
Toinen tapa kasvattaa Jusai'ta puutarhassa on jakamalla pensas. Joka vuosi kasvi kasvattaa uusia nuoria sipuleita maan alle. Koko pensaan erottamiseksi kaivaa ulos ja jaa se varovasti 2-3 päähän. Ne on istutettu uusiin paikkoihin. Kotimaisen tuotannon kasvit soveltuvat erityisen hyvin tällaiseen istutukseen. Heitä ei ole vaikea erottaa toisistaan suuremman koon perusteella.
Korjuu
Nuoria versoja leikataan 3-4 kertaa vuodessa. Tämä on tehtävä niin usein nuolien nopean kasvun takia, muuten ne muuttuvat jäykiksi ja päät muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi. Leikatut vihannekset säilytetään viileässä paikassa, kangas kääritty muovipussiin. Tällä tavoin se pysyy tuoreena pidempään.
Sipulit kaivataan ulos vain tarvittaessa tai keväällä tapahtuvaa uudelleenistutusta varten. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. He säilyttävät maunsa täydellisesti uuteen kauteen saakka.
Johtopäätös
Huolimatta siitä, että tuoksuvat sipulit ovat vaarallisia joillekin väestöryhmille, kaikissa muissa tapauksissa ne ovat erittäin hyödyllisiä. Mutta makea sipuli ei ole niin suosittu vain sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Sen siistinen, kirpeä maku on täydellinen mauste monille ensimmäiselle ja toiselle kurssille.
Kiinalainen valkosipuli. Koko totuus valkosipulista (2)
Kiinalainen valkosipuli! Haluamme HARVAA ?????
Kuinka kiinalainen valkosipuli kasvaa sänkyissamme!
Sinun ei pitäisi syödä tätä vihannesta, jos sen käytölle on vasta-aiheita. Tämä voi aiheuttaa urolitiaasin pahenemista, kivien liikkumista sappirakossa ja haimatulehduksen hyökkäyksiä. On myös syytä huomata, että tuoksuneet sipulit ovat vaarallisia heille aiheuttaman allergisen reaktion avulla.