Monet ihmiset kasvavat yksin tai vain varastoivat sipulia talveksi, mutta kaikki eivät tiedä, miten sipulia voidaan talvella talvella säilyttää kotona. Kaikki riippuu siitä, millaista sipulia sinun täytyy säästää talveksi: tavallista sipulia, sarjaa, purjoa tai vihreää sipulia.
Kuinka säilyttää sipulia talvella kotona
Jos tiettyjä olosuhteita noudatetaan, sato voidaan säilyttää ensi vuoden kevääseen saakka, ja se on hienoa syödä kylminä kuukausina. Olisi heti todettava, että on olemassa erilaisia lajikkeita, joilla on omat säilyvyysindikaattorinsa (säilyvyys). Tästä on syytä selvittää ostaessaan tai kasvatettaessa tiettyä lajiketta.
Sipulien varastoinnin perussäännöt
Jotta varaudutaan sipulien varastointiin talvikaudella, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä. Alla on kaikkein perustiedot.
- Sipulien säilyttämiseksi vielä kerran on syytä valita sipulit, jotka eivät ole alttiita infektioille, jotka eivät ole mekaanisesti vaurioituneet, joilla on vahvat vaa'at ja ohuet kaulakorut. Sadon on oltava kypsää (kypsätön mätää, ja yli kypsät voivat juurtua uudelleen).
- Syksyllä, sadonkorjuun aikana, sipulit on kaivettava huolellisesti, ripotettava sitten maahan eikä niitä saa vetää pois maaperästä. Tämä vähentää mekaanisten vaurioiden määrää ja pidentää sipulin säilyvyyttä.
- Kuivaus on tärkeä asia. Kuivaa sipuli ennen varastointia. Tätä varten on suositeltavaa levittää se auringon alla (kuistilla tai parvekkeella) aamulla ja jättää sinne iltaan. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on levittää sipulit jäähdyttimen grilliin tai akkuun, jos mahdollista. Tämä voi säästää aikaa.
- Leikkaa vihreät pyrstöt (kaulat) veitsellä tai erityisellä puutarhaleikkurilla, jättäen noin 4-5 cm. On parempi olla tekemättä tällaisia toimenpiteitä juurille.
- Kaikkien näiden toimenpiteiden jälkeen voit poistaa kuivien vaakojen yläkerroksen. Tämä on tehtävä huolellisesti ja huolellisesti vahingoittamatta polttimoa, poistamalla vain jo kuivuneet vaa'at.
- Anna sipulin kuivua vielä viikon tai kaksi. Se on lajiteltava ja sekoitettava muutaman päivän välein.
Lisäksi sipulit voidaan jo taittaa valmistettuun astiaan. Muutamia tärkeitä näkökohtia itse prosessissa:
- Säiliön (säiliön), johon sipulia varastoidaan, on oltava hengittävä, ts. Ilmaprosessien on tapahduttava vapaasti siinä. Ilmanvaihtoa tarvitaan liiallisen kosteuden välttämiseksi.
- Liiallisella kosteudella paitsi säiliöissä myös sipulien säilytystilassa on kielteisiä seurauksia, joista yksi suurimmista on sipulien mätäneminen.
Usein kotona varastoitaessa sipuli itää. Tämä ongelma voidaan ratkaista käsittelemällä kalkkipastalla. Kaikki on erittäin yksinkertaista: sinun on voideltava juurten lohko, kun sipulin juuret ilmestyvät.
Toinen tapa päästä eroon itävyydestä on juurien polttaminen. Mutta molempien menetelmien haittana on, että tällaisen prosessoinnin alaa on mahdotonta istuttaa sipuleita seuraavan kauden istutusmateriaalina. Sevulle nämä hedelmien valmistusmenetelmät eivät toimi.
Lajikkeista ja niiden säilymisen ajoituksesta talvella
Missä lämpötilassa sipulia tulisi varastoida talveksi? Lajikkeesta riippuen sipulin varastointilämpötila ja sen säilyvyys muuttuvat. Toisin sanoen sipulin pelastusaika määräytyy paitsi olosuhteiden, valmistuksen ja sadonkorjuun lisäksi myös valitun sipulin lajin mukaan. Se voi osoittautua erittäin valitettavaksi, jos henkilö luo kaikki tarvittavat olosuhteet, suorittaa tarvittavat toimenpiteet, noudattaa varastointisääntöjä ja sipuli menee huonosti. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi on välttämätöntä tutustua sipulien lajikkeisiin ja niiden säilyvyysparametreihin.
Lämpötila liittyy käänteisesti lajikkeen täsmällisyyteen. Siksi mausteisissa lajikkeissa vaaditaan matala (noin -3 ° C) lämpötila ja makeilla (leuto) päinvastoin korkea lämpötila (jopa 15-18 ° C).
Tässä muutamia esimerkkejä. Pitkäaikaiseen varastointiin sopivia lajikkeita (teräviä, tiheillä vaa'oilla) ovat:
- Spassky punainen;
- Bessonovsky;
- Strigunovsky;
- Arzamassky;
- Rostovin sipuli.
Lajikkeisiin, joilla ei ole niin pitkää säilyvyyttä (puolimakea), kuuluvat:
- Samarkand;
- Markovsky;
- Belozerskin;
- Mechkovsky;
- Danilovsky.
Sipulien valmisteluprosessi varastointia varten
Sipulien valmistelu pitkäaikaista varastointia varten on tärkeä prosessi. Sinun on tiedettävä, kuinka ja minne sipulia varastoida talvella: kellarissa, parvekkeella tai vain huoneistossa, kuinka laatikot valmistetaan. Varastointiin valmistautumiseksi sinun on suoritettava kaikki alusta alkaen kuvatut toimenpiteet. Joten kuivaus:
- Levitä sipulit kuivalle, tasaiselle pinnalle, kuten viltti tai lauta pihalle.
- Jos sää ei salli tai puhumme asunnon kuivaamisesta, voit käyttää toista menetelmää: Kuumenna uuni niin, että se on lämmin (on tärkeää - ei kuumaa), sammuta se ja aseta sipulit sitten sinne.
- Kuivaamista ei voida hyväksyä, ja merkki siitä on vaa'alla, jolla on silkkiä halkeamia.
- Kuivaamisen jälkeen on tarpeen puhdistaa jäljellä oleva maaperä ja ylimääräiset kuivat nahat sekä leikata vihreät versot (sipulikaulat) jättäen vain muutama senttimetri (3-5 cm).
- Seuraava on lajittelu. On tarpeen jättää kuivat, mätät, ilman mekaanisia vaurioita, pehmeät hedelmät. Loput tulee hävittää.
Jos satoa kasvatettiin kosteassa ilmastossa jatkuvien sateiden tai liiallisen kosteuden alaisena, ehdottomasti kaikki vaa'at on poistettava. Varastoinnin aikana ne muodostuvat uudelleen.
Nämä ovat kaikki tärkeitä näkökohtia. Nyt voit sanoa, että osaat valmistaa sipulia varastointia varten. Seuraava askel on ympäristön valinta satoksi.
Huoneen, paikan ja säilytysastian valinta
Mikä on paras tapa säilyttää sipulia ja minkä astian sille valita? Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtoja.
Korit
Kaikki tietävät tämän tallennusmenetelmän. Esteettiseltä puolelta korikorit näyttävät kauniilta, ja niistä valmistettu materiaali ei vahingoita niihin varastoituja vihanneksia ja ympäristöä.
Tankojen väliset aukot antavat ilman päästä helposti koriin, jolloin saadaan aikaan yksi tärkeimmistä varastointiolosuhteista - hyvä ilmanvaihto. Kori sopii pienelle määrälle sadonkorjuuta.
Pienet laatikot
Useimmiten muovi-, toisinaan puulaatikot ovat esteettömästä vähemmän kannattavia, mutta käytännön kannalta ne ovat paljon parempia. Laatikot voidaan sijoittaa nurkkaan tai pinota yksitellen.
Lisäksi tässä tapauksessa tuuletusolosuhteet täyttyvät. Laatikko sopii niille, jotka haluavat säästää säilytystilaa ja täyttää kaikki säilytysolosuhteet.
Pahvipakkaukset
Tämän vaihtoehdon keksivät ne, joilla ei ole varaa laittaa korjattua satoa laatikkoon. Ja hän nauttii nyt menestyksestä! Ilman läpäisevyyden varmistamiseksi laatikoiden seiniin on tehtävä pienet halkaisijaltaan reikät.
Koon on oltava sellainen, että keula ei voi pudota laatikosta, mutta myös ilmanvaihto voi tapahtua vapaasti. Lisäksi tämä säilytysvaihtoehto on erittäin taloudellinen: voit kysyä laatikoita mistä tahansa lähikaupan ruokakaupasta tai käyttää vanhoja kodinkoneita tai kenkiä.
Pelkät laukut tai säkkikangas
Tällä menetelmällä on rajoitus: pusseja saa olla enintään 30 cm täytetty, muuten rappeutumisprosessit voivat alkaa ilmanvaihdon puutteen vuoksi. Ja säkkikangas itsessään on hyvä kankaana, ei ole turhaa, että muinaisista ajoista lähtien esivanhempamme pitivät kaikkia kasveja pusseissa. Soveltuu varastointiin kellareissa tai varastotiloissa, koska tuskin kukaan haluaa sisustaa asuintilojaan tällä tavalla.
Kasvisverkot
Siksi ne ovat vihanneksia (sanasta kasvis) sopivan tuotteen varastoimiseksi niihin. Verkot kuuluvat erikoistuneisiin astioihin ja on suunniteltu erityisesti erilaisten hedelmien, myös sipulien, pelastamiseksi.
Etuna on tuotteiden visuaalinen hallinta ruudukon sisällä: jos vihannes on mätä, se näkyy heti. Voit myös tarjota tuotteelle erinomaisen ilmankierron. Mutta tuskin kukaan, kuten pussien kanssa, haluaa jättää sen huoneistoonsa tai taloonsa, minkä vuoksi verkkoa käytetään useimmiten kellarissa.
Nailon-sukkahousut
Tämä säilytysmenetelmä sopii ruokakomeroon tai kellariin. Capron on synteettinen kangas. Sukkahousut on suunniteltu siten, että ilmanvaihto on tarpeeksi hyvä, koska ne ovat pääosin vuorovaikutuksessa ihmisen ihon kanssa.
Kun tämä tekijä otetaan huomioon, voit tallentaa keulasi turvallisesti sukkahousuihin huolehtimatta ilmanvaihdosta. Haittapuoli, kuten useissa aiemmissa versioissa, on esteettinen puoli.
Sipuli punokset (punokset)
Tämä vaihtoehto sopii varastointiin sekä kellareissa että varastotiloissa ja sisätiloissa. Sipulista kudottu punos voi olla erinomainen keittiön sisustus ja yksi tärkeimmistä koriste-elementeistä. Lisäksi tämä menetelmä on tehokas, koska se ei aiheuta ilman pysähtymistä ja tarjoaa silmämääräisen ohjauksen. Punoksen tekeminen sipuleista ei ole vaikeaa: Internet on täynnä ohjeita tämän prosessin suorittamiseksi.
Sipulien varastoinnin varmistamiseksi huoneistossa on valittava kuivat ja hyvin ilmastoidut tilat kasvusäiliöiden asettamista varten. Ruokakomero (jos talossa on yksi), mezzanine tai vaatekaappi sekä lattia, jos omistajalla on varaa siihen, voidaan kutsua varsin sopiviksi.
Jos puhumme omakotitalosta, on syytä sanoa, kuinka kuivattuja sipuleita voidaan säilyttää kellarissa.
Kellarin on mahdotonta olla kostea, se on hoidettava hyvin erilaisten sieni-infektioiden aiheuttamalla kalkilla. Tämä voidaan tehdä kesällä tai syksyllä, mutta on parempi suorittaa säännölliset ennaltaehkäisevät toimenpiteet, muuten sipuli mätää tai saattaa antaa tislauksen.
Kuinka säilyttää sipulijoukot talvella ennen istutusta kotona
Nuansseja ja sipulien säilytysolosuhteita huoneistossa
Sipulipipulit. Sipulien varastointi. Kuinka sipulia oikein leikata ja säilyttää kotona. Video
SIVUN SEVOKIN SÄILYTTÄMINEN kotona
Tietoja sipulien säilyvyysajasta
Kaikki riippuu lämpötilasta, jossa sipulia varastoidaan. Esimerkiksi korkeintaan (18-20 asteeseen saakka) säilyvyys voi olla noin neljä kuukautta. Keskimääräisessä lämpötilassa ja alustavassa valmistelussa sipulien säilyvyysaika kasvaa merkittävästi: jopa kuuteen yhdeksään kuukauteen ja jos sato löytyy suljetuista pusseista - jopa vuoteen.
Toinen tapa on pakastin tai jääkaappi. Kuinka säilyttää sipulia jääkaapissa talvella? Tätä menetelmää varten sipulit leikataan viipaleiksi puhdistettuaan vaa'oista ja kuoreista ja taitetaan sitten muovipusseihin tai jätetään levylle. Joskus kotiäidit mieluummin laittavat aihiot erityiseen astiaan. Tämä säilytysmenetelmä sopii pienelle määrälle vihanneksia ja säilytysaika on tässä tapauksessa vain kuukausi. Kuukauden kuluttua sipulipuupäät ovat jo jäätyneet, markkinoille saattamattomat, ja maku heikkenee tai katoaa kokonaan. Mutta tämä menetelmä soveltuu sipulien säilyttämiseen keittiössä. Lämpötila pakastimen sisällä tulisi pitää minimissä. Jos jääkaapissa ei ole erillistä säilytyslokeroa pakasteille, on parempi käyttää muita säilytysmenetelmiä keskilämpötilassa.
Tietoja tietyntyyppisten sipulien säilytysominaisuuksista
Olemme jo selvittäneet, miten sipulia voidaan varastoida kotikellariin, mutta vain yleisesti. Nyt kannattaa puhua tietyntyyppisten vihannesten säilytysominaisuuksista.
Vihreitä sipuleita
Mikä on paras tapa säilyttää tämä laji? Vihreää sipulia (ns. Sipulin sulka) voidaan säilyttää korkeintaan 2 viikkoa. Tallennuspaikan tulisi olla jääkaapin alahylly tai erityinen "nolla" -kammio. Jotta höyhen säilyttäisi muotoilunsa niin pitkään kuin mahdollista, sipulit on puhdistettava huolellisesti vanhentuneilta versoilta, kostutettava juuret vedellä (vain juuret) ja käärittävä sitten kaikki yhteen kostealla kangaspalalla. Tekstiilikerroksen päälle sinun täytyy tehdä toinen - paperinen. Kääri paperi höyhen pohjan ympärille ja aloita sen sitominen langalla.
Toinen vaihtoehto on kääri vihreät versot erityiseen ruokapaperiin tai aseta ne vedellä täytettyyn astiaan ja peitä päällä muovipussilla. Voit tehdä saman kuin sipuleilla. Viipaloitu, sitä säilytetään pakastimessa ja kuivataan, koska mauste voi olla paljon pidempi kuin tuore.
Purjo
Purjojen säilytysolosuhteet ovat hiukan erilaisia kuin tavallisten sipulien. Mitä on tehtävä, jotta se kasvaa hyvin, ja mitä ei ehdottomasti saa tehdä?
Kaada hiekaseos valmiin potin (voit käyttää tavallista hiekkaa) pieneen kerrokseen (noin 5 cm). Sen jälkeen sinun on istutettava purjovarret, niiden väliset etäisyydet peitetään hiekalla (noin 10 cm).
Jalta (punainen)
Kuinka säilyttää Jaltan sipulit? Tämän lajikkeen varastointi on yleensä lyhyt (enintään 5 kuukautta). Tämän lajin sadot säilytetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.
Voit punoa punoksen sipulista (miten kutoa, yllä kuvattu). Sipulien valmistelu pitkäaikaista varastointia varten ei eroa tavanomaisesta puhdistuksesta ja valmistelusta.
Sipuli
Edellä on jo kuvattu, kuinka sipulit pidetään talvella, jos puhumme tavanomaisista sipuleista. Perussäännöt ovat ennallaan. Missä säilyttää sipulia talvella? Voit säilyttää sipulia talveksi kellarissa, ruokakomeroissa, jääkaapissa tai huoneistossa. Kaikki lajikkeet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Voit selvittää, mitä sipulia varastoidaan mahdollisimman pitkään, artikkelin heti alussa.
Sipulien säilyttäminen kotona on yksinkertainen ja työläs prosessi. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on säilyttää sipuli erityisissä varastotiloissa. Mutta kaikki eivät tarvitse tätä menetelmää, ja lisäksi kotona omistaja voi hallita prosessia sisältäpäin.
Sipulien säilytys ilman vaadittuja olosuhteita
"Kuinka säilyttää sipulit talveksi?" On myös hyvin yleinen kysymys. Se on hyvin yksinkertaista: aivan kuten talossakin, ainoa ero on säästöjen sijaan.
On syytä huomata, että voit yksinkertaisesti istuttaa talvisipulinsiemeniä sadonkorjuun aikaansaamiseksi keväällä, eikä sinua tule kiduttaa kysymyksistä, kuinka sipulit varastoidaan talveksi ja miten sipulit varastoidaan oikein talvella. Nykyään oikealla siementen valinnalla ei ole vaikeaa valtavan siemenvalikoiman avulla, ja sipulit koristavat mitä tahansa perhettä tai ammatillista vihannespuutarhaa ja tulevat välttämättömäksi komponentiksi ruoanlaitossa ja säilömisessä.
Johtopäätös
Hyvin usein kokemattomat puutarhurit kysyvät, onko mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä? Voi! Tällaisen naapuruston ruokia ei saisi rajoittaa ilmapääsyihin, liian tiheä ympäristö ei myöskään ole tervetullut, on ihanteellista käyttää tilavaa pussia jonkin muun astian sijasta. Mutta paras vaihtoehto jaettuun varastointiin on punokset. Ja jos sipulia mätää varastoinnin aikana tai ilmaantuu tauteja, ongelma ei ole naapurustossa, vaan perusvarastointiolosuhteiden noudattamatta jättämisessä.
Kaikkia näitä yksinkertaisia sääntöjä noudattaen kuka tahansa voi valita itselleen sopivan menetelmän eikä enää kysyä sipulien valmistelua varastointia varten ja sipulien säilyttämistä huoneistossa. Sipulien leikkaaminen, kuivaaminen ja asianmukainen varastointi on tulevaisuuden sijoitus, koska jo ensi kaudella on mahdollista istuttaa sarjoja ja talvella - nauttia omasta sadostasi. Tärkeintä on unohtaa puhdistaa paikat, joissa sitä varastoidaan niin kauan kuin tarpeen.
Nyt tiedät, miten sipulia voidaan säilyttää kotona. Nauti ateriastasi!