Kesäkurpitsaa on varastoitu onnistuneesti useita kuukausia, mutta tämä koskee vain tiettyjä lajikkeita. Oikeat kokoonpanot ja valmistelut ovat tärkeitä, jotta sato säilytetään pitkällä tähtäimellä. Sukkarin varastoinnissa on erilaisia vaihtoehtoja, joissakin tapauksissa on tiettyjä ominaisuuksia.
Lajikkeet kesäkurpitsaa, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin
Tärkeä edellytys pitkäaikaiselle säilyttämiselle on lajikkeen oikea valinta. Hyvän säilyvyyden varmistamiseksi tarvitaan tiheä kuori, pieni määrä pieniä siemeniä. Seuraavat lajikkeet täyttävät nämä ehdot:
- Aral. Hybridilajike, erittäin varhainen kypsyminen 35–40 päivässä. Hedelmät painavat jopa 0,8 kg. Erittäin korkea tuottavuus - jopa 22 kg / km2. m. Hedelmät ovat lieriömäisiä, vaaleanvihreitä, lievästi korostuneita kylkiluita. Hedelmän pituus on 15-20 cm, massa on tiheä ja hellä, siemenet ovat suuria.
- Harlica. Hollantilainen lajike, keskimääräinen kypsymisaika - 50-65 päivää. Hedelmät kasvavat 15-17 cm: n painoon, paino 0,8 kg, vaaleanvihreä kuori tummalla silmällä. Massa on mehukas, mutta löysä. Nousee jopa 6 kg 1 neliömetrillä. m
- Aeronaut. Tämä on kesäkurpitsa-kesäkurpitsa, varhainen kypsyminen, kestää 45 päivää. Hedelmät kasvavat noin 15-20 cm pitkiksi ja painavat jopa 1,5 kg. Lajike, jolla on korkea tuottavuus - jopa 7 kg / km2. Hedelmiä voidaan säilyttää 4 kuukautta.
- Gribovsky 37. Alhainen hybridi, keskimääräinen kypsymisaika on 45-55 päivää. Kevyt kuori, hedelmät kasvavat 17 cm kukin, keskimääräinen paino - 1 kg. Lajike tuottaa jopa 9 kg yhdellä neliöllä. m
- Päärynän muotoinen. Lajikkeen nimi liittyy sen muotoon - hedelmät paksenevat pohjaan. Kuori on vaaleankeltaista, hedelmän paino on enintään 1,4 kg. Kypsyminen 50 päivän kuluttua, saanto - jopa 9 kg / 1 km2. Mehukas ja tuoksuva oranssinvärinen liha. Kuori on erittäin tiheää, hedelmiä säilytetään pitkään.
- Keltaiset hedelmät. Kotimainen lajike, kypsyminen varhain - 45 päivää. Aurinkoisen keltaisen, sahramiverkoston kanssa hedelmät muistuttavat banaaneja, kasvavat jopa 20 cm: iin, keskimääräinen paino on 1 kg. Lajike nostaa jopa 18 kg yhdellä neliöllä. m
- Kultakuppi. Hybridi pensaslajike, varhainen kypsyminen. Yksi pensas tuo samanaikaisesti 5-6 hedelmää, joiden pituus on 16-20 cm ja paino 1 kg. Sato säilytetään täydellisesti helmikuuhun saakka.
- Marquise. Hybridilajike, aikaisempi kypsyminen - 40-45 päivää. Hedelmät ovat tummanvihreitä ja valkoista massaa, kasvavat jopa 45 cm: iin, keskimääräinen paino on 3,5 kg. 1 neliömetriä m voi tuoda jopa 11 kg. Laatu kestää äärimmäisiä lämpötiloja, soveltuu erinomaisesti kuljetukseen.
- neekeri. Hybridilajike, kypsyminen varhain - 40 päivän kuluttua. Hedelmillä on tummanvihreä väri, pienet vaaleanpunaiset täplät ovat mahdollisia. Massa on vihertävänvalkoinen, hedelmien keskimääräinen paino on 1 kg. Sadonkorjuu suuri, jopa 18 kg, yhdellä neliöllä. m
- Tristan. Hybridi kesäkurpitsa kesäkurpitsa, erittäin varhainen kypsyminen - 35 päivää. Hedelmät, joilla on sileä tummanvihreä kuori ja herkät valkoisen sisällön osat, pituus 25-30 cm, keskipaino - 1 kg. m istutus tuo jopa 15 kg kesäkurpitsaa.
- Festivaali. Erinomainen lajike, sen pyöristetyn muodon hedelmät muistuttavat kurpitsaa. Eriväriset raidat väreissä vuorottelevat: vihertävää, kirkkaankeltaista, valkeahkoa, melkein mustaa. Hedelmät painavat 0,5 kg, keskimääräinen sato on jopa 6 kg / 1 km. Erinomainen säilyvyys - sato säilyy hyvin jopa 10 kuukautta.
- Ankkuri. Hybridilajike, kypsyy 40 päivässä. Hedelmät ovat vaaleankeltaisia, liha on sama, keskimääräinen paino on 1 kg. Hyvä sato, jopa 12 kg, yhdellä neliöllä. m
Sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi kesäkurpitsaan, hedelmien mittoihin ja niiden säilyvyyteen, mutta myös viljelyn erityispiirteisiin. Tämä koskee suositeltuja alueita ja hoito-olosuhteita.
Vihannesten valmistelu varastointia varten
Jotta säilyvyys säilyisi mahdollisimman pitkään, tarvitaan päteviä valmistelutoimenpiteitä. Seuraavat kohdat ovat tärkeitä:
- Siivoustöiden suorittaminen ennen pakkasia. Jäädytetyssä kesäkurpitsassa maku ja säilyvyys menetetään.
- Hedelmät pensaasta leikataan terävällä veitsellä, jättäen 5-7 cm varren. Kesäkurpitsaa ei saa vetää, varret kiertää - kaikki tämä vaikuttaa säilyvyyteen.
- Viipaletta varressa - mätä- ja tautiriski. Tämä voidaan välttää käsittelemällä ennen kesäkurpitsaa. Tähän sopivat seulottu puutuhka, murskattu liitu, jauhettu aktiivihiili, nestemäinen vaha tai parafiini.
- Hedelmät tulee kuori huolellisesti maasta ja jättää auringonpaisteeseen.. Pestävä on tarvittaessa kiellettyä. Voit päästä eroon liasta kevyesti kostealla liinalla.
- teuraseläinvähennys. Vain terveelliset hedelmät soveltuvat säilytykseen, taudin merkkejä tai tuholaisvaurioita ei voida hyväksyä. Kurpitsa muodon tulee vastata lajikkeen kuvausta, koko on keskikokoinen. Säilyttämiseen tarkoitetut ylikypsät hedelmät eivät ole sopivia.
Varsan voimakkaan leikkaamisen vuoksi kurpitsa säilyy. Sama havaitaan mekaanisten vaurioiden läsnäollessa.
Varastointiolosuhteet
Valitusta menetelmästä riippumatta, kesäkurpitsaa tulisi säilyttää seuraavissa olosuhteissa:
- pimeys ja viileys;
- optimaalinen lämpötila on 0–10 astetta, lämpötilat jopa 20–22 astetta ovat sallittuja;
- kosteustaso - jopa 75%;
- hedelmien ei tulisi koskea toisiinsa - säilyvyys on korkeampaa, sairauksien leviämisriski ja pilaantuminen vähenevät;
- on mahdotonta pakata squashia kalvoon, muovipusseihin;
- Lämpölähteitä ei tulisi olla lähellä.
Kesäkurpitsojen pitkäaikaisen varastoinnin aikana vaaditaan säännöllinen tarkastus. Ensimmäisellä rappeutumisen merkillä kaikki vaurioituneet näytteet on hävitettävä välittömästi. Paikka, jossa he makaavat, olisi desinfioitava.
Sukkarinimenetelmät ja säilyvyys
Squashin säilyttämiseen on olemassa useita vaihtoehtoja. Käytetyn menetelmän lisäksi viljelyn monimuotoisuus ja säilytysolosuhteiden noudattaminen vaikuttavat säilyttämisen laatuun.
Kellari tai kellari
Tämä vaihtoehto on optimaalinen pimeyden ja viileyden takia. Tärkeä edellytys vihannesten varastoinnille on tuuletus. Sen puuttuessa vaaditaan jatkuvaa ilmanvaihtoa.
Sadonkorjuu voidaan säästää monin tavoin:
- Laatikot (puu) tai pahvilaatikot. Hedelmäkerroksen tulisi olla yksi. On tärkeää muistaa etäisyys niiden välillä, voit järjestää osiot. Täyttö hienolla materiaalilla on tehokasta: hiekkaa, sahanpurua, sanomalehtipapereita tai sanomalehtipaperia.
- Hyllyt, lavat tai lattiajos se ei ole liian kylmä. Kesäkurpitsa tulisi tässä tapauksessa pitää kuivilla oljilla. Aseta yksi kerros, muista väli.
- Riippuva. Käytä tätä varten vahvoja lankoja sitomalla ne varren ympärille. Voit sitoa hedelmät pareittain varsiin, jos ne eivät ole liian suuria. Ripusta ne ristikiskoihin, köysiin, langoihin. Niiden ei tulisi olla kosketuksissa toisiinsa, minkään viereen.
- Jousitus verkkoissa, nylon sukat. Jokainen hedelmä on sijoitettu erikseen koskematta toisiinsa ja pintoihin.
Kellarissa tai kellarissa kesäkurpitsasato kestää jopa 5 kuukautta. Pidemmät ajanjaksot ovat täynnä kuorinnan karhenemista, siementen itävyyttä. Liha on koostumukseltaan puuvillaa, maku näyttää katkeruudesta.
Kotivarastointi
Kesäkurpitsa voi maata pitkään huoneistossa, mutta kaukana akkuista, lämmityksestä tai lämmityslaitteista. Jos mahdollista, ne tulee poistaa parvekkeen ovelle tai lasitetulle parvekkeelle.
Viljelykasvien varastointiin huonekalujen ala on sopiva, jos lattiat eivät ole lämmitettyjä. Turvallisuuden vuoksi on syytä kääriä hedelmät erikseen pehmeällä paperilla.
Kotona, kesäkurpitsa makaa hyvin 1-1,5 kuukautta, ja etenkin sänkylajikkeet - 2-3 kuukautta. Satoa pidempään varastoida ei suositella, vaikka se näyttää hyvältä. Kuori kovettuu ja liha menettää maun.
Jääkaappi
Varastointiin on parempi käyttää paperipusseja, kun niihin on tehty useita reikiä. Pakkaa jokainen hedelmä erikseen, aseta vihanneslaatikkoon.
Jääkaapissa kesäkurpitsa kestää jopa 3 kuukautta. Vaihtoehto on hyvä pienille hedelmille, joiden iho on ohut, mutta ne ovat 2-3 viikkoa.
Pakastin
Tällä tavalla säilytettyjä kesäkurpitsaa voidaan käyttää ruoanlaittoon, muuntamiseen. Työkappale on yksinkertainen:
- Pese valitut hedelmät, kuivaa.
- Jos kuori on paksu, poista se.
- Leikkaa kesäkurpitsa sopivalla tavalla: renkaat, puolirenkaat, kuutiot, oljet. Voit jauhaa hedelmät raastimessa.
- Liuota valmistetut raaka-aineet yhdeksi kerrokseksi ja laita ne pakastesäiliöön.
- Jäädytetyt raaka-aineet annosteltu pusseihin tai erityisiin astioihin.
Jäädytetty kesäkurpitsa pitäisi olla vain ruoanlaittoon. Sulata ne haluamallasi tavalla. Älä jäädyytä massaa uudelleen.
Jäädytetty kesäkurpitsa, jota säilytetään jopa 9 kuukautta.
Kesäkurpitsa kuivaus
Tämä sadonkorjuutapa antaa rikkaamman maun ja kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen. Hedelmät on ensin pestävä, kuorittu ja hienonnettava sopivalla tavalla. Poistettavat siemenet
Voit kuivata kesäkurpitsa näin:
- Luonnollinen kuivaus. Prosessi kestää useita päiviä. Aseta raaka-aineet kerroksessa paperille tai kankaalle, kuiva auringossa. Käännä palat 4 tunnin välein.
- Uuni. Aseta raaka-aineet kerrokseen kerroslevylle, kuivaa 50–55 asteen lämpötilassa 6–8 tuntia, avaa ovi hiukan.
- Sähkökuivaaja. Tila riippuu laitteen muokkauksesta, kuivaus kestää 2-3 tuntia. Seuraa kuivausrummun ohjeita.
Kuivattu kesäkurpitsa on sopiva valmistettaessa erilaisia ruokia. Raaka-aine esiliuotetaan tarvittaessa.
Kuivattu kesäkurpitsa on parasta säilyttää lasissa tai muovissa suljetuissa purkeissa. Paikan tulisi olla tumma ja kuiva. Kestoaika enintään vuosi.
Canning
Yksi vaihtoehdoista kesäkurpitsajen korjaamiseksi on säilyttäminen. Massa reseptejä, voit käyttää muita muita vihanneksia. Rannat voidaan säilyttää 2–3 vuotta.
Kuvattujen kesäkurpitsavarastointimenetelmien joukosta jokainen voi valita sopivan vaihtoehdon. Tätä varten ei ole välttämätöntä edes kasvattaa kulttuuria itsenäisesti - voit ostaa hedelmiä varmistamalla, että he pitävät yllä hyvää laatuaan.