Valkoinen maissi on keltaisen viljelmälajin hybridi ilman luteiinia, joka vastaa pigmentin värjäyksestä. Sillä on useita etuja, ja se voi tarjota viljelijälle kunnollisen sadon, jos kaikkia viljelyä koskevia sääntöjä noudatetaan.
Valkoinen maissi
Pehmeä ja mehukas valkoinen maissinydin
Valkoinen maissi keitetään enintään 8 minuuttia
Kulttuurin piirteet
Kaikista maissityypeistä, mukaan lukien valkoinen maissi, on tullut ja tiedetään maailmalle maanviljelijöiden ansiosta Etelä-Amerikassa, missä sitä on viljelty esihistoriasta lähtien. Ulkoisesti valkoinen maissi eroaa keltaisesta vain munakkaiden värillä, itse kasvi saavuttaa myös 1,5–2 metrin korkeuden.
Valkoinen maissi sisältää helposti sulavia kasviproteiineja, ja sen sokeripitoisuus on oletettavasti korkeampi kuin keltaisessa. Samaan aikaan valkoinen maissi sisältää monia hyödyllisiä aineita, kuten kalsiumia, kromia, magnesiumia, seleeniä, rikkiä ja vitamiineja.
Kaikki tämä tekee kulttuurista erityisen arvokkaan niille, jotka mistä tahansa syystä hylkäsivät ruokavaliossa olevan eläinproteiinin.
Keltaisella maissilla on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta melko jäykän rakenteen vuoksi sitä ei suositella syömään ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Valkoiset maissinjyvät ovat hiukan pehmeämpiä ja mehukkaita, joten voit tehdä siitä poikkeuksia. Pehmeän rakenteensa vuoksi valkoista maissia on kypsennettävä enintään 8 minuuttia, minkä vuoksi hyödyllisemmät ominaisuudet säilyvät.
Albiinomaissia käytetään samalla tavalla kuin tavallista maissia: se keitetään, paistetaan, grillataan ja valmistetaan jauhoja ja voita.
Suositut lajikkeet
Valkoista maissia on useita yleisiä lajikkeita:
- Merenneito. Lajike kuuluu puolivälissä, sato voidaan korjata 90 päivän kuluttua. Kasvien korkeus saavuttaa 2 metriä, mukulat ovat kartion muotoisia. Yhden korvan paino voi olla 300 grammaa. Pieni merenneito kestää kuivuutta ja monia sairauksia.
- Lumikuningatar. Lajike on kuuluisa epätavallisista lieriömäisistä mukulakivistä ja korkeasta tuottavuudesta. Korvien pituus nousee 35 cm: iin ja paino on 350 grammaa. Tämä on maissin ennätyksellinen koko. Noin 100 päivää kuluu kylvämisestä sadonkorjuuseen.
- Medunka. Lajike kypsyy riittävän nopeasti, vain 70-75 päivässä, saavuttaen vajaan 2 metrin korkeuden. Tämän kasvin hedelmät ovat melko pienoisia, jopa 20 cm pitkiä, painavat noin 150 grammaa. Samanaikaisesti jyvät vastaavat nimeä: erittäin makea, neljäsosa koostuu sokereista. Lajike sietää äärimmäisiä lämpötiloja.
- Lumikki. Kypsyyden mukaan tämä lajike on toiseksi vain Medunka, se kypsyy 73-80 päivässä. Kasvi saavuttaa 2 metrin korkeuden, kaalipäät ovat noin 20 cm pitkiä, yhden korvan paino on jopa 250 grammaa.
Kun valitset viljelyyn sopivan lajikkeen valkoista maissia, sinun on otettava huomioon paikallinen ilmasto. Joskus lopullisen päätöksen tekemiseksi kannattaa istuttaa 2-3 lajiketta ja valita paras makuusi mukaan.
Istutus valkoinen maissia
On tärkeää määrittää oikein viljelmän kylvöajat, valita ja käsitellä maaperä, valmistella ja istuttaa istutusmateriaali.
Ajoitus
Maissin istutusprosessi riippuu paikallisista ilmasto-olosuhteista. Alueilla, joissa on lämmin ilmasto, kulttuuri voidaan istuttaa suoraan maahan huhti-toukokuun lopussa. On tärkeää, että maaperä lämpenee 10 asteeseen. Vaikka maissi kestää lyhyitä pakkasia, kylmän ollessa liian pitkä, taimet eivät näy yhdessä tai eivät itää lainkaan.
Maissin istuttaminen liian myöhään ei ole myöskään sen arvoista: sen pitäisi saada vihreää massaa ennen tasaisen lämmön alkamista. Muuten kasvit tulevat kosteuden puutteen vuoksi heikoiksi, kiertyneinä ja ilman hyvää satoa.
Maaperän valmistelu
Ennen istutusta sinun on valmistettava sänky, ja se on parempi tehdä tämä syksyllä. Paikka on valittava aurinkoisella, tuulen suojassa paikassa. Maaperän tulisi olla neutraalia tai lievästi hapanta, savista, hiekkamaata tai turvetta.
Syksyllä sinun täytyy sekoittaa maaperä mätähumusiin, ja irrota se perusteellisesti päivää ennen istutusta.
Istutusmateriaalin valmistelu
Hybridi siemeniä voi ostaa markkinoilta, pakkauksessa on oltava merkintä ”F1”. Voit kerätä siemeniä olemassa olevista kasveista: valitse yksi tai kaksi vahvaa, joista sinun on tunnistettava ja jätettävä vahimmat korvat, ja poistettava loput. Voit kerätä ne vasta täydellisen kypsymisen jälkeen, ts. Kun ydin muuttuu kiinteäksi ja kun sitä painetaan kynnellä, mehu ei esiinny. Valituista korvista on valittava suurin ja terveellisin siemen.
Siemeniä ennen istutusta tulisi kastaa 6 tuntia ja käsitellä tuholaisilta ja taudeilta (esimerkiksi heikko kaliumpermanganaatin liuos).
Siementen istutus
On tarpeen tehdä rivejä matalilla vakoilla. Rivien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 70 cm, siemenet kylvään 10 cm: n syvyyteen 5 cm: n etäisyydelle toisistaan.
Istutus taimet
Pohjoisilla alueilla tai aikaisemman sadon saamiseksi maissia voidaan kasvattaa taimien kautta. Tämä on parasta tehdä toukokuun alussa, ja kasvit tulisi istuttaa maahan 25 päivän kuluttua.
Ensin on itättävä siemenet huoneenlämmössä. Laita ne tätä varten lämpimästä vedestä olevaan astiaan käärittämällä sideharsoon tai suodatinpaperiin. Idosten esiintymisen jälkeen siemenet istutetaan 10-12 cm leveisiin ruukuihin 5 cm syvyyteen. Jokaiseen ruukkuun voidaan laittaa 2-3 siementä. Kun oikeat lehtiset ilmestyvät, sinun on jätettävä 2–3 vahvinta taimia. Välittömästi tämän jälkeen sinun on kytkettävä lisävalaistus fluoresoivalla tai fytolampulla.
2-3 viikon kuluttua kasvit voidaan istuttaa maahan. Kasvia ei tarvitse ylenvaloa ruukuissa: tämä vaikuttaa negatiivisesti kasvuun ja satoon.
Viikko ennen istutusta sinun on aloitettava kovettuminen: vie se kadulle varjoisassa paikassa lisäämällä vähitellen raikkaassa ilmassa vietettyä aikaa. Heti ennen istutusta kasvien tulisi olla kadulla ympäri vuorokauden.
Kasvien hoito viljelyn aikana
Kun ensimmäiset 3–4 lehteä on ilmestynyt, heti maahan kylvetyt kasvit on ohennettava siten, että etäisyys on 20–30 cm.
Kastelu
Maissi on kosteutta rakastavaa, siksi on tarpeen tarjota riittävä ja säännöllinen kastelu. Aluksi sen tulisi olla maltillista, mutta kun kasveille ilmestyy 7 lehteä, veden määrää on lisättävä vähitellen, jopa 2-3 litraan vettä kasvia kohti. Luutojen kasvujakson aikana kastelua tulisi vähentää, ja kun piikkikierteet alkavat tummua, vähennä vähitellen kohtalaisiksi.
Jos järjestelmällistä kastelua ei ole mahdollista, on sänkyjen välistä maata löysättävä useammin: tällä tavalla vesi vuotaa paremmin.
Kasvin täyttäminen ei ole myöskään sen arvoista: nesteen pysähtymisen vuoksi juurijärjestelmä ei saa tarpeeksi happea. Tämä voidaan osoittaa purppuran sävyn ilmestymisellä lehtiä.
Yläosa
Vaikka maaperän valmistelun aikana kaikki tarvittavat lannoitteet ja orgaaniset aineet lisättäisiin, kasvit tarvitsevat ylimääräisen pintakoristeen, koska ne ovat jatkuvan kasvun prosessissa, kunnes luukut ovat täysin kypsiä.
Istutushetkestä kukintojen muodostumiseen saakka kulttuuri tarvitsee erityisesti typpeä. Maissi kuluttaa myös istutusajasta kasvun puoliväliin aktiivisesti kaliumia, mutta lisää vegetatiivisen ajanjakson toisella puoliskolla sitä maaperään. Fosforia viedään maaperään siitä hetkestä alkaen, kun paikka on valmistettu ja jyvien ulkonäköön asti.
Hilling
Tämä menettely tulisi suorittaa muodostettaessa ilmajuuria tai vähän aikaisemmin. Hilling vahvistaa juurijärjestelmää ja lisää kastelun tehokkuutta johtuen siitä, että kosteus pysyy paremmin.
Sadonkorjuu ja varastointi
Valkoinen maissi on parempi kerätä vähän aikaisemmin kuin keltainen. Kasvien kypsyyden merkkejä ovat:
- ulkokuoren ulkokuoren kuivaus;
- piikkikierteet tummennettiin ja kuivattiin;
- jyvät ovat sileät, kuperat, tiiviisti vierekkäin.
On parempi syödä keitettyä valkoista maissia altistamatta sitä pitkäaikaiselle varastoinnille: se on mehukas kuin keltainen, joten se varastoituu huonommin. Lyhyen säilyvyysajan ajaksi on parempi jättää se luonnonpakkaukseensa ja asettaa se jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa.
Jos jyvien on tarkoitus kuivua, kääreiden lehdet on taitettava alas, punottu punokseksi ja ripustettava siitä kuivassa, ilmastoidussa tilassa. Kun mukula kuivaa hyvin, jyvät nukkuvat siitä jopa kevyen ravistelun jälkeen. Kuivattuja jyviä voidaan varastoida lasi-, muovi-, pahvi- tai kangaspusseihin.
Paras hyödyllisten alkuaineiden säilyttämisen kannalta maissin korjuumenetelmän katsotaan olevan jäädyttämistä. Valmistele tätä varten 2 tilavuusastiaa: toinen kiehuvalla vedellä, toinen jäävedellä. Kuoritut korvat laitetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, sitten jääveteen samaan aikaan. Sen jälkeen maissi kuivataan kankaalla ja asetetaan pakastimeen. Joten sitä voidaan varastoida yli vuoden.
Hyvä sato valkoista maissia on helppo kasvattaa ja säilyttää. Kulttuuri kokonaisuutena ei ole kovin vaativa, mutta maukas, terveellinen ja voi olla loistava vaihtoehto keltaiselle lajikkeelle.